Шипшина собача (шиповник собачий)
Rosa сапіпа L.
Палеоботаніки встановили, що близько 40 млн. років тому шипшина росла на нашій планеті. Плоди цієї рослини з лікарською метою люди почали використовувати близько 5 тис. років тому.
Шипшина собача — кущ 1,5—2,5 м заввишки з дугоподібнозвислими гілками, вкритими міцними гачкуватими шипами. Молоді пагони зеленувато-червоні, з шилоподібними шишками і щетинками. Листки чергові, непарноперисті, з сімома, рідше дев'ятьма листочками (10—16 мм завдовжки і 6—12 мм завширшки). Останні з обох боків голі, овальновидовжені, пилчасті, прилистки довгі, зрослися з черешком.
Квітки поодинокі, рідше зібрані у шиткоподібні суцвіття, оточені приквітками. Чашолистків п'ять, вони перисторозсічені, після цвітіння спрямовані вниз, а незадовго до достигання плодів частково відпадають. Віночок (до 5 см у діаметрі) рожевий або біло-рожевий. з п'ятьма вільними пелюстками. Квітколоже увігнуте, тичинок і маточок багато. Плоди ягодоподібні (18—20 мм завдовжки), червоно-рожеві, різні за формою з численними волосистими сім’янками.
Росте в рідких лісах, на узліссях, вирубах, трав'яристих схилах, по берегах річок, узбіччях доріг і на пустирях. Цвіте у травні—червні, плоди достигають у серпні—вересні.
З усіх рослин шипшина містить найбільше вітамінів. У ній є вітамін С (500—4800 мг%), каротин, рибофлавін, вітаміни Вг, Р, К, £, солі кальцію, калію, магнію, заліза, фосфору, лимонна та яблучна кислоти, цукри, фітонциди, ефірна олія, дубильні речовини.
У науковій медицині плоди застосовують при хворобах печінки
1 жовчного міхура як полівітамінний засіб. З них виготовляють холосас (згущений водний екстракт плодів шипшини з цукровим сиропом). У народній медицині вживають при хворобах печінки, нирок, сечового міхура, серця, підвищеній кислотності шлункового соку, туберкульозі легень, гіпертонії. Пелюстки, зварені з медом, рекомендують при рожистих запаленнях шкіри, відвар коренів — при каменях у нирках і гіпертонії, гілки — при дизентерії та розладах шлунково—кишкового тракту.
Плоди шипшини використовують також у харчовій промисловості. З них готують варення, джем, пастилу, пюре, повидло, безалкогольні напої, чайно-кавові сурогати.
Шипшина має важливе значення в декоративному садівництві як підщепа для вирощування садивного матеріалу культивованих сортів.
Розмножують як насінням, так і вегетативно (зеленими стебловими і кореневищними живцями, відсадками, паростками та поділом куща). Насіння звичайно висівають восени на глибину
2 см в підготовлену грядку садової шкілки. Ширина міжрядь — 20—22 см. Норма висіву — 2 г чистого насіння на 1 м погонної довжини. Спостереження показали, що воно починає проростати в травні наступного року. Догляд за посівами полягає в розпушенні міжрядь та прополюванні. Дворічні саджанці пересаджують на постійне місце.
Вегетативний спосіб розмноження значно простіший, дешевший і швидший. Для розмноження живцями відбирають кращі материнські рослини у віці 4—7 років. Зелені живці заготовляють з верхньої і середньої частин однорічних пагонів, які розвинулися на сильних приростах минулого року. Роблять це в червні у вранішні години, а в хмарну погоду — і вдень.
У верхній частині пагонів обрізують трав'янисту верхівку. Довжина живців повинна становити 10—12 см (з міжвузлями). Зрізують дещо навскіс — під нижньою брунькою і над брунькою. Листки (крім двох верхніх) обрізують. У великих зрізують половину листкової пластинки. В 2—3 місцях по довжині нижнього міжвузля бритвою або окулірувальним ножем роблять поздовжні надрізи. Живці зв'язують в пучки по 20—30 шт. Дуже важливо, щоб нижня частина пагонів у пучку була на одному рівні.
Для кращого укорінення живці на 16 год. поміщають у водяний розчин із стимулятором росту — янтарною кислотою (0,01 г на 1 л води). Для виготовлення розчину використовують емальований або оцинкований посуд. Живці занурюють на глибину 1,5—2 см. Щоб листки не обгоріли, вони не повинні стикатися з розчином. Краще укорінення досягається в парниках після першого рамообороту. Рама парника повинна бути без щілин.
Поверх пухкої землі, шар якої повинен бути не менше 12 см, насипають крупнозернистий річковий пісок шаром 3—5 см. Поверхню грунту вирівнюють. Перед садінням пісок зволожують і роблять борозни.
Живці висаджують під кутом 60° на глибину 1,5—2 см. Відстань у рядках — 4 см, а між рядками — 7 см. Щоб живці не в'янули, їх обприскують водою і прикривають забіленою парниковою рамою. Догляд полягає в поливі і обприскуванні водою та затемненні у сонячну погоду.
Оптимальна температура для укорінення живців — 25—30°Сс Якщо вона перевищує 30°С, необхідно негайно їх затінити дранковими матами, які регулярно провітрюють. У перші дні парники відкривають на дуже короткий час — тільки для обприскування. В жарку погоду живці обприскують до 5 разів на день з інтервалом 2—3 год., в похмуру — двічі.
Про достатню кількість вологи в парнику свідчить наявність крапель води на склі рам та листках живців. Якщо обприскування недостатньо для підтримання відповідної вологості піску і грунту, його замінюють вранішнім поливом з лійки з отворами 1—2 мм. Шар піску в парнику періодично розпушують.
Укорінені живці не пізніше першої декади вересня висаджують у садову шкілку на відстані 20—30 х 80 см. Зразу після цього їх поливають, що в міру необхідності повторюють у наступні дні. Через 2 тижні після садіння верхівки рослин відщипують.
На зиму рослини підгортають землею. Весною наступного року їх звільняють від землі. Протягом вегетаційного періоду грунт розпушують, прополюють, насадження підживлюють; ведуть боротьбу з шкідниками та хворобами рослин.
Саджанці дворічного віку викопують і пересаджують на постійне місце. Стандартні саджанці шипшини повинні бути здоровими, з добре розвинутою кореневою системою (завдовжки 20— 25 см), надземною частиною не менше 40 см і товщиною кореневої шийки до 10 мм.
Плоди збирають у фазі повної стиглості, але не перестиглі. їх сортують і сушать у печах чи сушарках при температурі 80—90°С, розстеливши тонким шаром. Висушені плоди можна зберігати 2 роки.